第19章 喜欢大碗喝酒
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第19章 喜欢大碗喝酒 (第1/3页)城里人喝酒或者机关单位的人喝酒,都习惯于用酒杯来喝,基本上是不用碗来喝的,总是喜欢化大为小,细水长流,显得很是绅士,很有风度,很有品味,很有文化,很有修养。这其实是一种文明进步的表现。人类社会在饮食上的一步步进化,就是从粗到细、从量到质、从吃饱到吃营养这么一个转化的过程。
农村人的生活至今还处于一个追求温饱、填满肚子的阶段,还没有上升到追求营养、讲究味道的阶段,所以喝酒就不同了。农村人喝酒,从不用酒杯喝,习惯性的偏爱用家里吃饭的饭碗来喝酒,有的甚至用菜碗来喝酒。这一方面是农村人家里没有城里人家里那么多的酒杯,另一个方面,农村人都是做体力活的,豪放,量大,嫌酒杯太小了,喝起酒来,既难筛酒,又不过瘾。我们经常说的大碗的喝酒,大块的吃肉,说的其实就是农村人的生活习惯,农村人的生活方式。你如果在城里或单位上,看到有人大碗大碗的喝酒,那这些人肯定是从农村走出来的,或者是以前在农村生活过很久,或者在公社工作的时间太长,养成了农村人的生活习惯,被农村人的生活方式同化了。
大碗的喝酒,在农村还比较容易做到,因为在农村几乎家家户户都会酿酒、烤酒,只要家里有红薯,就可以考出一缸缸的红薯少就出来;只要有糯米,就可以酿出一缸缸的甜米酒出来。酿酒烤酒需要的只是一些粮食和时间,成本恨低,不像城里人,买什么都需要钱。所以,在城里喝酒自然就是一件比较不易的事情,不像农村的人,可以天天喝酒,甚至餐餐喝酒。
但大块的吃肉,在农村实现起来就比较难了,甚至很难。因此,在那个特定的年代,大块的吃肉,一直是农村人的一种念想,一种愿望,一种追求,一种奢侈。农民们辛辛苦苦一年到头,一般一家人就只能养出一头猪而已。辛辛苦苦养出来的那一头猪,农民首先要做的
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