第146章 二十六杀年猪
第146章 二十六杀年猪 (第2/3页)
推磨做豆腐”的原因。
“豆腐足了，这一年就有福了。”钟国正父亲对钟国正说道，“哪户人家过年的时候，如果能够磨成十桌八桌的豆腐，就是富足的标准了。”
“为哄么啊？”钟国正不解的问道。
“你想想，”钟国正的父亲解释道，“你不要小看了这个豆腐。豆腐做出来之后，不仅可以吃水豆腐，还可以炸成油炸豆腐，或做成酿豆腐、豆腐丸子、豆腐干、豆腐乳等，吃到第二年的腊月。你说豆腐厉害不厉害？”
钟国正想想，也是，如果家里有了足够的豆腐，那不就等于心里踏实了，有了底气了，心里自然就会充满了自信，充满了阳光和希望。
是啊，平民百姓的年味就这么简单、温馨和美好。其实生活中的不少事情，也是这么简单的，只要有了一份信念，有了一个目标，有了一种期待，苦也会变成快乐，累也会成为幸福！
第二天是农历腊月的二十六。
“二十六，杀年猪，割年肉。”这是农村里面特有的一种风俗习惯。
其实在农村，从过小年开始，到正月十五过元宵，每天做哄么，都有一个顺口溜的，也就是每天要做的事情的规范。
在农村，一过小年，只要家里完成了上交食品站的一头派购猪任务，如果家里还养有肥猪的农户，只要经过批准，缴纳了屠宰费防疫费，就可以在小年之后、除夕之前杀年猪了。没有年猪可杀的农户，就割年肉，备够过年的用菜。
杀年猪可是一件很大的事情。自家屋里的人，大队小队干部，那都是要请来的。当然，还有那个杀猪佬，那是非请不可的。没有杀猪佬帮你杀猪，那猪你还真的杀不死。
一般每个村子都有一到两个杀猪佬，有人请的时候就帮别人杀猪。
钟国正家里除送了一头派购猪给食品站，还多养了一头猪。多样的猪虽然不是很大，但也有一百二三十斤毛重。那时候，食品站收购派购猪时，猪的重量要求最低不得低于118斤毛重。达不到118斤毛重的猪，食品站是不会收的。
天还刚刚蒙蒙亮，钟国正的父亲就起床叫全家人了。
钟国正一家人刚刚起床打开大门，五六个堂伯堂叔和堂兄弟就来了，那个讲好的杀猪佬也拿着一把尖尖的杀猪刀赶来了。
“大爬锅在烧水没有？”杀猪佬一进门就问道。
“正在烧，要冒水泡了。”钟国正的大弟弟、在寒江师专读大一的钟国大答道。
“装猪血的脚盆洗干净了没有？”杀猪佬继续问道。
“昨天就洗干净了。”钟国正的父亲答道。
“挂猪用的楼梯呢？放猪的门板呢？有没有挂猪的挂钩？”杀猪佬再次问道。
“都准备好了。”钟国正父亲马上答道。
“走，那就一起去把猪赶来。”杀猪佬一挥手，就带头向猪栏的方向走去。
钟国正父子、堂伯叔、堂兄弟一众人，就跟着杀猪佬，有些小浩浩荡荡的向猪栏说笑着走去。
不一会儿，大家就来到了猪栏，两个人扯着猪耳朵，一个人扯着猪尾巴，其他的人就走在猪的两边，将一头一百二三十斤的生猪围赶着，朝家里走去。
把猪牵赶到大门前的空坪上，那里早已摆好一张专门用来杀猪的扎实的宽木凳。
七八个年轻力壮的农民们，随着杀猪佬的一声“要力
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