第82章 总结2012年
第82章 总结2012年 (第2/3页)
年夜饭价格肯定要比平常贵，而且越火的店，价格涨得越高，398元一位，正常价大概是一百七八十元，年夜饭加价一倍不算什么。
计划好之后，制定海报。
第二天，各门店在门店前推出公告。
【年夜饭预约，定金：一千元，错场扣钱；全城五店连锁......】
刚公告出来时，很多顾客觉得太贵了，不过还是有很多不缺钱的主，和家人商量好时间，赶紧预定位置。
火锅店还在店面前面公布年宴预定情况。
1号店，
第一场（10：00-12：00）：1/30（预定/总桌数）；
第二场（12：30-14：30）：3/30；
……
第四场（17：30-19：30）：12/30；
……
第四场时间点恰好晚餐时段，预定的人最多。1号店面积小，仅有30桌，2号到5号店，面积大，都是60桌以上。
第二天，2号店到5号店的第四场，已经被顾客预定完了，很多顾客后悔不早点预定，当初还犹豫价格高。
第三天，所有年夜饭位置全被预定完。
五家门店，共预定1450个订单，七千多个座位，估计能营收接近三百万元，毛利不下二百十万元。
弄完这个活动，时间已经到了2月4号，离年三十仅有四天了。
今年效益不错，商健打算给员工发年终奖，但得先和集团财务主管关怡宁核算一下去年几家公司的营收情况。
去年的财务计算时间，就以元旦为截止。
3号火锅店是元旦2号才开，1号火锅店是9月1号，平均日翻桌率为6.0，平均月营收约190万元，总营收约760万元。
2号火锅店是9月30号开张，面积比1号要大很多，24小时营业，平均日翻桌率为8.3，平均月营收约565万元，总营收约1695万元。
两家火锅店，去年营收约2455万元，毛利约1620万元。
税后净利润约1301.15万元。
实际上，
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