第二十五章 大展厨艺
第二十五章 大展厨艺 (第2/3页)
复多次，直至表面金黄，肉质紧实富有弹性即可。
林湘湘将鸡捞出，开始制作蘸料。
蘸料的美味配料不能少。
葱姜蒜捣碎，盛入碗中，要想让蘸料富有灵魂，藤椒不能少，香油需得放。
最后加点生抽耗油，浇上热油，妥妥的一碟灵魂蘸料齐了。
第二道她选择做一道远近闻名的东坡肉。
五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。
五花肉需得选用肥瘦相间的，糖最好是用蜂蜜代替，但是这里没有蜂蜜，索性用白糖熬制也是可以的。
其肉薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
烹饪秘诀正如一句话：肉慢着火，少着水，火候足时他自美。
最后一道素菜，她准备做一道开水白菜。
开水白菜，其名如是，淡而不俗，回味无穷。
排骨洗去血沫，放入料酒去腥，大葱切段，生姜切片，放入砂锅熬至高汤，途中可增添几粒花椒提鲜，还有方才熬煮白切鸡的鸡汤也可倒入其中，增添鲜味。
细火慢煨，约莫三个小时，待排骨煮至软烂，林湘湘将汤汁盛出，除去余料，排骨盛入碗中，独独将汤留下来。
最后白菜取心，切成条，一遍一遍浇上高汤，直至菜心变软，这道开水白菜就成了。
林湘湘看了看天色，这几道菜做下来，天色也不早了。
她将桌子擦洗干净搬去了庭院，将三道菜端了出去，摆放在桌上。
绿箩远远便闻到香味，那滋味好似一把无形的手，将绿箩整个勾了过来。
“湘湘，这是什么菜，这味道简直要人命。”绿箩看着桌上冒着热气的菜，一双不大的绿豆眼只差没蹦出来。
“待会吃了你就知道了，对了，狐千岁怎还没回来？”眼看着太阳都快落山了，狐千岁怎去那么久。
正这般想着，院门却开了。
狐千岁回来了，他将头上的衣帽掀下，手里还提着东西。
林湘湘还没看清他手上的东西，他直接往她身上一丢，淡淡说道：“你的衣服，以后别改本君的衣服了。”
林湘湘慌忙接住，细细一看，竟是套粉色的女装，连里面的贴身衣物都一起买
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