105章 黄金蟹斗
105章 黄金蟹斗 (第2/3页)
“黄金蟹斗”最大的难点在于，如何正确干净地拆开每一只蒸熟的大螃蟹。
拆蟹肉可不是一件简单的事，除了一双巧手，还得要有极好的耐心，利用各种辅助工具，将蟹肉一点点从蟹壳里取出来，再将取出来的蟹肉切碎，这是第二个步骤。
除了蒸熟取出的蟹肉，还得准备葱姜，鸡蛋，土豆粉，毛豆等佐料。
家里没有土豆粉，只能用生面粉代替了。陈牧将切碎的蟹肉，放入油锅里翻炒几分钟，然后将炒好的蟹肉逐个塞入蟹壳中，浇上拌有生面粉的鸡蛋液，之后，把填有蟹肉的蟹壳放入油锅中炸至金黄。蟹肉一共要经过蒸，炒，炸三道工序，每一道工序都得控制好火候和时间，不能出半点纰漏。
三道工序完成，最后将炸好的蟹壳摆盘即可。按理来说，装盘后还要撒上一些面包糠，但是店里没有这种佐料，陈牧只好舍去这道工序。
整整十只大螃蟹，做出了十份色泽金黄的蟹斗，他们有五个人，正好每人可以吃到两份蟹斗。
蟹斗这道菜做完，陈牧又做了一盆黄辣丁鱼汤，一条两斤多的红烧鲤鱼，最后还炒了盘素菜，今天的午餐必定很是丰盛。
有了梁小月的帮忙，饭菜很快就做好，一个个菜肴被端上餐桌，午饭马上就可以开吃了。
面对店老板的主动招待，李大仁有些不好意思，他刚开始还在犹豫要不要吃，好在闻到菜的香味后，他瞬间妥协了。
“还等什么，大家一块吃吧。”陈牧解开围裙，笑着从厨房里出来。
“谢谢老板的招待，真的谢谢你。”李大仁感动地说。
陈牧坐了下来，笑说；“李大哥，没什么谢不谢的，大家快尝尝这道蟹斗做的怎样，这道菜可是花了我不少心思啊。”
“花子，还愣着干什么呢，来，快尝尝哥哥的厨艺。”
见花子有些腼腆，陈牧就主动夹了一个蟹斗，放在她的餐盘里。
“谢谢哥哥。”花子说，“哥哥，这道菜有名字吗？”
“嗯，这道菜的名字叫黄金蟹斗，也是我送给花子你的礼物，快尝尝看。”
花子点点头，她直接用手拿起蟹斗，闻了闻，很香，然后她轻轻咬了一小口。
吃下蟹肉那一刻，花子的表情瞬间变了，她的眼眸亮堂起来，光彩夺目。
是的，这蟹肉入口酥脆，稍稍咀嚼之后，满口香味四溢，美味绝伦。这是花子吃过最好吃的食物，她想，这应该是仙家上帝才
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